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04.02.12 – Versunken im Schnee in Reit im Winkl :-)

Nach dem letzten Ausflug hatten Eisigel und ich uns ja ganz fest vorgenommen noch das Schneeschuhwandern auszuprobieren. Am Abend vorher sind wir in Reit im Winkl angekommen und hätten vor lauter Schnee schon fast gar nicht unsere Hütte für die nächsten beiden Nächte gefunden ;-). So viel Schnee, am Straßenrand z.T. über 2 Meter hoch. Nach einem guten Frühstück machten wir uns auf den Weg zur Touri-Info und stiegen dann dort auch gleich spontan in einen kleinen Bus der uns bis zur steilen Auffahrt zur Hindenburghütte auf der Hemmersuppen Alm brachte. Für die direkte Auffahrt zur Hütte stiegen wir in einen größeren Bus mit Schneeketten um, was für eine Fahrt :-). Oben angekommen hatte man einen tollen Ausblick auf die Berge rundherum, auch wenn heute viele Wolken die Sicht etwas vernebelten. Zur Begrüßung auch gleich ein Foto mit dem Chef der Alm :-): Bitte schön lächeln und Zähne zeigen: Weiter gings zum Panoramaweg, der ein kleines Stück oberhalb der Hütte beginnt. Auf schön präparierten Wegen kann man hier super Wandern. Der ganze Rundweg erstreckt sich …

Glühwein-Muffins

Da es ja draussen viel zu warm für Glühwein ist und damit er auch nicht im Schrank verstaubt, bäckt man sich am Besten leckere Muffins. Wichtig ist es, einen guten Glühwein zu verwenden. Ich habe mir dafür den Bio Kunzmann Glühwein gekauft. Ein sehr leckerer Glühwein. Zutaten für 12 Muffins:  250g Mehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 1/2 TL gemahlener Zimt 1/2 TL gemahlener Cardamon 1 Ei 80 ml Öl 80g Zucker 200 ml kalter Glühwein 1 Pck. Vanillezucker 50 ml Milch 125g Puderzucker und 2-3 EL Glühwein für den Guss Grafisch schaut das so aus: Zu Beginn das Mehl mit Backpulver und den Gewürzen mischen. Das Ei mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Öl verrühren bis sich der Zucker gelöst hat. Zu der Ei-Mischung kann man jetzt den Glühwein und die Milch geben und alles schön verquirlen. Jetzt siebt man nach und nach die Mehlmischung darunter und verrührt alles zu einer glatten grauen Masse :-). Achja, den Backofen vorheizen nicht vergessen (200°). Die Masse in Muffinförmchen füllen und ab damit in den …