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Kichererbsen-Curry (wie aus 1001 Nacht)

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Tdy unterstützt mit seinen Kochkünsten natürlich das Küchenplausch-Event: 1001 Nacht. Bei uns gibt es heute Kichererbsen-Curry. Zutaten: 200g aufgetauter TK-Blattspinat 2 Zwiebeln, fein gewürfelt 30g frischer Ingwer, fein gewürfelt 1 rote Chili 150g Möhren, gewürfelt 2Tl mildes Currypulver 400ml Kokosmilch, ungesüßt 200ml Wasser / Gemüsebrühe 1 Dose Kichererbsen 425g EW 2El Rosinen 2-3Tl Limettensaft In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Ingwer, die Chili und die Möhren 4 Minuten dünsten. Danach das Currypulver dazugeben und kurz mitbraten. Jetzt die Kokosmilch und das Wasser hinzugeben und aufkochen. Den Spinat ausdrücken und zusammen mit den Rosinen und den abgespülten und abgetropften Kichererbsen untermischen und 8 Minuten köcheln lassen. Nebenbei nicht vergessen den Basmatireis zu kochen :-). Das Curry zum Schluß mit Limettensaft und Salz abschmecken. Das Ganze zusammen mit dem Reis anrichten (Reis mit Pfeffer würzen). Guten Appetit! Rezept: Essem&Trinken – Für jeden Tag, 03/2010, S.26

Feurige Kicher-Hackbällchen

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Kicher Kicher HiHi 🙂 Kann gar nicht mehr aufhören zu kichern. Den Kichererbsen wirds jetzt richtig feurig. Für außreichend Gekicher braucht man folgende Zutaten: 3 Zwiebeln 400g Rinderhack 75g Vollmilchjoghurt 1 Eigelb Salz – Peffer – Zucker – Öl – Knoblauch 3 Scheiben Toastbrot 1 Dose Kichererbsen (425g EW) 1 TL Zimt 1 TL edelsüßes Paprikapulver 500g passierte Tomaten Für die Bällchen muss ich mit meinen großen Tatzen erstmal eine gehackte Zwiebel, das Rinderhack, den Joghurt, das Eigelb, Salz und Pfeffer sowie das gewürfelte Toastbrot in einer Schüssel zusammenmatschen. Anschließend werden daraus walnußgroße Bällchen geformt. Jetzt werden die Bällchen in einer großen Pfanne in heißem Öl angebraten. Danach die Bällchen rausnehmen. Für die Soße werden die restlichen gehackten Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl angebraten. Dann die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und mit Zimt und Paprikapulver würzen. 50ml Wasser und die passierten Tomaten hinzufügen und aufkochen lassen. Kräftig mit Pfeffer würzen und mit Salz abschmecken. Jetzt werden die Bällchen wieder hinzugefügt und 10-15 Min. bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen. Dazu passt z.B. Reis. Ein leckeres schnell …