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18.05.09 – Bär fährt in die Bärge :-)

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Juhu, endlich machen meine zwei Mitbewohner mal wieder Urlaub – UND ich darf mitfahren 🙂

Geplant sind drei Tage Allgäu und dann den Rest der Woche in die Schweiz. Da Urlaub nicht gleich „Beine hochlegen“ bedeutet, gings auch gleich ab in die erste Klamm. Das ist so eine felsige Schlucht wo ganz viel Wasser durchfließt.

In Winkel bei Sonthofen erklommen wir die Starzlachklamm. Hach, so viel Grün und Ruhe und firsche Luft.

Klamm1

Ein netter kleiner Wasserfall. Danach gings noch viel weiter und es war auch etwas rutschig flutschig.

Klamm2

Klamm3

Und weil ich nicht genug bekommen kann, gings weiter nach Hinang, ganz in der Nähe.

Hier lag mitten im Wald ein echt schöner Wasserfall der über gut angelegte Holzsteige erreicht werden kann. Leider bin ich etwas unscharf geworden.

Klamm4

Danach war ich dann aber ziemlich groggi. Zum Glück gabs im Hotel in Bad Hindelang noch ein leckeres Abendessen.

Feurige Kicher-Hackbällchen

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Kicher Kicher HiHi 🙂 Kann gar nicht mehr aufhören zu kichern.

Den Kichererbsen wirds jetzt richtig feurig. Für außreichend Gekicher braucht man folgende Zutaten:

  • 3 Zwiebeln
  • 400g Rinderhack
  • 75g Vollmilchjoghurt
  • 1 Eigelb
  • Salz – Peffer – Zucker – Öl – Knoblauch
  • 3 Scheiben Toastbrot
  • 1 Dose Kichererbsen (425g EW)
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 500g passierte Tomaten

Für die Bällchen muss ich mit meinen großen Tatzen erstmal eine gehackte Zwiebel, das Rinderhack, den Joghurt, das Eigelb, Salz und Pfeffer sowie das gewürfelte Toastbrot in einer Schüssel zusammenmatschen. Anschließend werden daraus walnußgroße Bällchen geformt.

Hackmatsch

Jetzt werden die Bällchen in einer großen Pfanne in heißem Öl angebraten.

Brutzel

Danach die Bällchen rausnehmen.

Für die Soße werden die restlichen gehackten Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl angebraten. Dann die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und mit Zimt und Paprikapulver würzen. 50ml Wasser und die passierten Tomaten hinzufügen und aufkochen lassen. Kräftig mit Pfeffer würzen und mit Salz abschmecken.

Jetzt werden die Bällchen wieder hinzugefügt und 10-15 Min. bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen.

Kicherbällchen

Dazu passt z.B. Reis. Ein leckeres schnell gemachtes Essen.

Futter

Rezept aus Essen&Trinken für jeden Tag 05/2007 S.54

Asia-Nudeln

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Asia-Nudeln im Self-Doing. 🙂

Für 2-4 Portionen:

  • 100g Mie-Nudeln
  • 1 kleiner Chinakohl
  • Knoblauch
  • 1 säuerlicher Apfel
  • 250ml Hühnerbrühe
  • Sojasoße
  • 1 TL Chili-Flocke

Die Mie-Nudeln vorab in einem Topf (nach Packungsangabe) kochen und nebenbei den Chinakohl klein schneiden. Den säuerlichen Apfel in dünnen Scheiben schneiden.

Den Mie-Nudeln wird's heiß

Danach den gehackten Knoblauch in einem Topf/einer Pfanne anbraten und den Chinakohl zusammen mit den Apfelstücken hinzufügen.

Großes ComeTogether

Hühnerbrühe und 3 EL Sojasoße zugeben und mit den Chili-Flocken würzen. Nachdem das Ganze etwas vor sich hin geköchelt hat, die abgetropfen Mie-Nudeln hinzufügen. Die Asia-Nudeln dann noch ggf. mit weiterer Sojasoße nachwürzen.

—> FERTIG!

Asia-Nudeln

Rezept: Essen & Trinken für jeden Tag, 04/2009, S. 44