Autor: tdybaer

Rind mit Kohlrabisalat – Goi Bo Su Hao

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Es wird mal wieder Zeit für ein neues und sehr leckeres vietnamesisches Rezept. Um 4-6 Personen satt zu bekommen benötigt ihr: 500 g Kohlrabi, geschält und mit dem Gemüsehobel in feine Stifte geschnitten 1 große Karotte, geschält und mit dem Gemüsehobel in feine Stifte geschnitten 100 ml weißer Reisessig 100 g Streuzucker 2 EL Pflanzenöl 2 Knoblauchzehen, feingeschnitten 350 g Rinderfilet, in Streifen geschnitten 1/2 Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Bund vietnamesischer Koriander, Blätter abgezupft 1 Bund asiatisches Basilikum, Blätter abgezupft 1 Bund Perilla, Blätter abgezupft –> Hab ich noch nie kaufen können, daher hab ich es hier weggelassen 2 EL geröstete Erdnüsse, gehackt 500 g Reisnudeln (Banh Pho, Bong Lua Vang) Gerösteter Knoblauch – Toi Phi Va Mo Toi 250 ml Pflanzenöl 6 Knoblauchzehen, feingehackt Geröstete Schalotten – Hanh Phi 200 g asiatische Schalotten, in Ringe geschnitten 1 L Pflanzenöl –> etwas übertrieben, also einfach zusammen mit dem Knoblauch rösten Salatdressing – Dau Dam Di Chin (Ich empfehle die Verdopplung der hier angegebenen Menge für 4-6 Personen) 4 EL Zitronensaft, frischgepresst 2 EL feiner …

14.08.12 – Einmal quer durch Amsterdam

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Bei blauem Himmel starteten wir unsere heutige Tagestour quer durch Amsterdam. Los ging es am Bahnhof, dessen Fassade man nach ein paar Jahren Bauzeit endlich wieder bewundern kann. Die „Centraal Station“ wurde 1889 von Pierre Cuypers im klassizistischen Stil auf drei Inseln erbaut. Hier ist der Ausgangspunkt von vielen Ausflugsbooten und einer unzähligen Anzahl an Bussen und Trams. Wir machten uns zu Fuß auf den Weg. Direkt vom Hauptbahnhof geht es die Touristenmeile „Damrak“ gerade aus Richtung Dam. Das ist großer Platz mit einem Nationalmonument, vielen Tauben, Künstlern und Madame Tussaud. Hier blicken wir gerade auf den Königlichen Palast und die Neue Kirche, in der alle holländischen Könige und Königinnen gekrönt wurden. An der Stelle vom königlichen Palast stand bis 1806 noch ein Rathaus, das leider abgebrannt ist. Zwei Jahre später ließ Louis Bonaparte an der Stelle den Königspalast bauen. Ach ja, direkt hinter dem Königspalast befindet sich ein großer Ah-Supermarkt und rechts daneben eine Luxus-Shopping-Mal (Tipp: saubere Toiletten im obersten Stock). Unser Weg führte uns links am Supermarkt vorbei, Richtung Prinsengracht. Dabei kommt man …

12./13.08.12 – Unterwegs in Flevoland in Richtung Amsterdam

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Nach unserem Besuch in Gütersloh, machten wir uns am Nachmittag auf den Weg in Richtung Niederlande. Dort hatten wir uns ein nettes kleines Örtchen in der Nähe der Küste des Ijsselmeer zum Übernachten ausgesucht. Mit den letzten 3 Tropfen Sprit überquerten wir noch die Grenze um in den Niederlanden etwas billiger Tanken zu können :-). Und juhu, unser Auto hat ohne Probleme die 50.000 Marke geknackt :-). Rund eine Stunde später erreichten wir Emmeloord. Wir checkten im Hotel ein (Best Western ‚t Voorhuys) und suchten danach erst einmal ein Restaurant um unsere hungrigen Mägen zu füllen. Unweit vom Hotel fanden wir die Pizzeria „Da Enzo„. Hier gibt es wirklich sehr sehr leckere Pizza und die Inneneinrichtung ist auch sehr sehenswert :-). Kugelrund beschlossen wir uns noch etwas zu bewegen und packten daher unsere Klappräder aus dem Kofferraum aus. Zum Glück gibt es hier keine Berge :-). Also radelten wir drauf los und schauten uns die Gegend etwas an. Hier blickt man auf einen der vielen typischen Kanäle mit Hochklapp-Brücke. Diese Idylle liebe ich in den …