Heute weichen wir einmal von der Standardtomaten- oder Barbecue-Sauce ab, mit der gewöhnlich ein Hamburger garniert wird. Wir beglücken den saftigen Hamburger-Patty mit Erdnusscreme und gekochten Erdbeeren :-). Dazu etwas Salat und scharf angebratene Bananenscheiben, gewürzt mit Kreuzkümmel. Zutaten für 4 Patties: 500 g Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten 1-2 Tl frisch gepressten Zitronen- oder Limettensaft 0,5 Tl Ingwerpulver 500 g Hackfleisch Salz, Pfeffer 4 El Erdnussbutter 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 2 reife Bananen, in Scheiben geschnitten 0,5 Tl Kreuzkümmel 1/2 Raddicchio, in Streifen geschnitten Öl, Butter zum anbraten Nach dem die Erdbeeren klein geschnitten wurden, mixt man sie mit dem Zitronensaft und Ingwerpulver. Alles gut vermischen und 10 bis 15 Minuten zur Seite stellen. In der Zwischenzeit wird das Hackfleisch in einer Schüssel kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzt, anschließend 4 gleich große Klopse formen. Wenn die Erdbeeren durchgezogen sind, erhitzt man sie in einem großen Topf und lässt sie leicht vor sich hin schmoren bis sie weich und leicht syrup-artig sind. Wer einen Grill zu Hause hat, kann die Fleischklopse natürlich …