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12./13.08.12 – Unterwegs in Flevoland in Richtung Amsterdam

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Nach unserem Besuch in Gütersloh, machten wir uns am Nachmittag auf den Weg in Richtung Niederlande. Dort hatten wir uns ein nettes kleines Örtchen in der Nähe der Küste des Ijsselmeer zum Übernachten ausgesucht. Mit den letzten 3 Tropfen Sprit überquerten wir noch die Grenze um in den Niederlanden etwas billiger Tanken zu können :-). Und juhu, unser Auto hat ohne Probleme die 50.000 Marke geknackt :-). Rund eine Stunde später erreichten wir Emmeloord. Wir checkten im Hotel ein (Best Western ‚t Voorhuys) und suchten danach erst einmal ein Restaurant um unsere hungrigen Mägen zu füllen. Unweit vom Hotel fanden wir die Pizzeria „Da Enzo„. Hier gibt es wirklich sehr sehr leckere Pizza und die Inneneinrichtung ist auch sehr sehenswert :-). Kugelrund beschlossen wir uns noch etwas zu bewegen und packten daher unsere Klappräder aus dem Kofferraum aus. Zum Glück gibt es hier keine Berge :-). Also radelten wir drauf los und schauten uns die Gegend etwas an. Hier blickt man auf einen der vielen typischen Kanäle mit Hochklapp-Brücke. Diese Idylle liebe ich in den …

Tomatensalat mit Feigen

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Nachdem ich schon Beschwerden über meine schreibfaulen Mitbewohner bekommen habe, hier nun endlich wieder was leckeres zu Essen. Man nehme: 250g kleine reife Tomaten 4 (feige) Feigen eine Limette (Bio) am besten frischgepresster O-Saft 2 El Olivenöl Salz 1/2 TL Honig Die Schale von der Limette abraspeln. Zusammen mit 7 El Organsaft, einem El Limettensaft, dem Olivenöl, Salz und Honig vermischen. Ich nehme dafür gerne meinen Milchaufschäumer 🙂 Danach die Tomaten und Feigen in schmale Spalten schneiden. Alle Zutaten vorsichtig vermischen und erstmal min. 10 Minuten ziehen lassen. Na dann, guten Hunger: Rezept: Essen & Trinken – Für jeden Tag – Nr. 10/2007, S. 26

Bulgur-Salat

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Heute probier ich mal eine andere Beilage: Kein Reis, sondern Bulgur (auch des Öfteren Weizengrüze genannt) Für zwei Personen braucht man: 125 Bulgur 2 Frühlingszwiebeln 1 Pefferschote (Peperoni – grün oder rot) 1 TL Tomatenmark 2-3 EL Zitronensaft 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker 1/4 TL rosenscharfen Paprikapulver Als erstes den Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Salzwasser auffüllen. Das Wasser soll den Bulgur komplett bedecken. Die Schüssel zudecken und das Bulgur-Wasser-Gemisch 10-15 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und die Peperoni in dünne Ringe schneiden. Nachdem der Bulgur fertig gezogen hat (Wasser sollte vollständig aufgenommen worden sein), das Tomatenmark, den Zitronensaft und das Olivenöl unter den Bulgur rühren. Danach die vorbereiteten Frühlingszwiebeln und die Peperoni der Maße zugeben und fleißig verrühren. Zum Schluss dem Ganzen noch das Paprikapulver und eine Brise Zucker beifügen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. —> FERTIG! Rezept: Essen & Trinken – Für jeden Tag; Nr. 07/2009; S. 96