Autor: tdybaer

18.05.09 – Bär fährt in die Bärge :-)

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Juhu, endlich machen meine zwei Mitbewohner mal wieder Urlaub – UND ich darf mitfahren 🙂 Geplant sind drei Tage Allgäu und dann den Rest der Woche in die Schweiz. Da Urlaub nicht gleich „Beine hochlegen“ bedeutet, gings auch gleich ab in die erste Klamm. Das ist so eine felsige Schlucht wo ganz viel Wasser durchfließt. In Winkel bei Sonthofen erklommen wir die Starzlachklamm. Hach, so viel Grün und Ruhe und firsche Luft. Ein netter kleiner Wasserfall. Danach gings noch viel weiter und es war auch etwas rutschig flutschig. Und weil ich nicht genug bekommen kann, gings weiter nach Hinang, ganz in der Nähe. Hier lag mitten im Wald ein echt schöner Wasserfall der über gut angelegte Holzsteige erreicht werden kann. Leider bin ich etwas unscharf geworden. Danach war ich dann aber ziemlich groggi. Zum Glück gabs im Hotel in Bad Hindelang noch ein leckeres Abendessen.

Feurige Kicher-Hackbällchen

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Kicher Kicher HiHi 🙂 Kann gar nicht mehr aufhören zu kichern. Den Kichererbsen wirds jetzt richtig feurig. Für außreichend Gekicher braucht man folgende Zutaten: 3 Zwiebeln 400g Rinderhack 75g Vollmilchjoghurt 1 Eigelb Salz – Peffer – Zucker – Öl – Knoblauch 3 Scheiben Toastbrot 1 Dose Kichererbsen (425g EW) 1 TL Zimt 1 TL edelsüßes Paprikapulver 500g passierte Tomaten Für die Bällchen muss ich mit meinen großen Tatzen erstmal eine gehackte Zwiebel, das Rinderhack, den Joghurt, das Eigelb, Salz und Pfeffer sowie das gewürfelte Toastbrot in einer Schüssel zusammenmatschen. Anschließend werden daraus walnußgroße Bällchen geformt. Jetzt werden die Bällchen in einer großen Pfanne in heißem Öl angebraten. Danach die Bällchen rausnehmen. Für die Soße werden die restlichen gehackten Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl angebraten. Dann die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und mit Zimt und Paprikapulver würzen. 50ml Wasser und die passierten Tomaten hinzufügen und aufkochen lassen. Kräftig mit Pfeffer würzen und mit Salz abschmecken. Jetzt werden die Bällchen wieder hinzugefügt und 10-15 Min. bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen. Dazu passt z.B. Reis. Ein leckeres schnell …

Asia-Nudeln

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Asia-Nudeln im Self-Doing. 🙂 Für 2-4 Portionen: 100g Mie-Nudeln 1 kleiner Chinakohl Knoblauch 1 säuerlicher Apfel 250ml Hühnerbrühe Sojasoße 1 TL Chili-Flocke Die Mie-Nudeln vorab in einem Topf (nach Packungsangabe) kochen und nebenbei den Chinakohl klein schneiden. Den säuerlichen Apfel in dünnen Scheiben schneiden. Danach den gehackten Knoblauch in einem Topf/einer Pfanne anbraten und den Chinakohl zusammen mit den Apfelstücken hinzufügen. Hühnerbrühe und 3 EL Sojasoße zugeben und mit den Chili-Flocken würzen. Nachdem das Ganze etwas vor sich hin geköchelt hat, die abgetropfen Mie-Nudeln hinzufügen. Die Asia-Nudeln dann noch ggf. mit weiterer Sojasoße nachwürzen. —> FERTIG! Rezept: Essen & Trinken für jeden Tag, 04/2009, S. 44