Autor: tdybaer

Bäriger Nachwuchs

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Liebe Freunde des Tdy- und Eisigel-Blogs 🙂 – es gibt eine freudige Nachricht zu verkünden: Wir sind jetzt zukünftig zu Dritt unterwegs. Seit dem 03.01.2016 ist der kleine Eisbär auf der Welt und wird uns auf unseren Ausflügen und Reisen in Zukunft begleiten. Das süße Willkommens-Paket ist von einer lieben Freundin selbst gemacht worden – mehr dazu gibt es auf ihrem Bastel-Blog. Das Kinderzimmer für Junior wurde schön bunt gestaltet, damit sich der Zwerg rundherum wohl fühlt und viele interessante Sachen zum Anschauen hat. Unser kleiner Schatz hält uns derzeit ganz schön auf Trapp – dennoch werden wir hier so bald es geht wieder regelmäßig Rezepte und Reiseberichte veröffentlichen. Unser nächstes Reiseziel steht nämlich schon fest. Im Mai wird Eisigel wieder am Wings For Life World Run teilnehmen –  und zwar dieses Mal in Dänemark in Aarhus.

Bunte Reispfanne mit pakistanischen Hähnchen Nuggets

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Von dem Berliner Projekt „Über den Tellerrand kochen“ gibt es heute ein leckeres Essen kombiniert aus zwei Rezepten: Raffiniert gewürztes Hähnchen gepaart mit Trockenfrüchten, Maronen und gelbem Reis :-). Ich koche immer wieder gerne aus den beiden Kochbüchern – da kommt regelmäßig Abwechslung in die Küche mit den vielen Gewürzen. Zutaten für die Hähnchen Nuggets – Wichtig: Das Hähnchen über Nacht oder mehrere Stunden im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen: 400 g Hähnchenbrust, grob gewürfelt 2-3 EL Joghurt 4 Knoblauchzehen, grob gehackt 20 g Ingwer, grob gehackt 1 Tl Chilipulver 1/2 Tl gemahlener Koriander 1/4 El Garam Masala 1 Prise gemahlener Kardamom  1/2 Tl gemahlener Kreuzkümmel Salz, Pfeffer Zutaten für die bunte Reispfanne: 200 g Basmatireis 1-2 Zwiebeln, in Streifen geschnitten 100 g Maronen 30 g Rosinen 40 g getrocknete Pflaumen 30 g Aprikosen 1 Ei 1 El Joghurt 1-2 El Zitronensaft, frisch gepresst Salz, Pfeffer, Kurkuma Butter, Olivenöl Als Erstes wird die Marinade für die Hähnchenstücke vorbereitet. Dazu in einem hohen Gefäß den Knoblauch zusammen mit dem Ingwer und etwas Wasser mit einem Pürierstab …

28.07.15 – Turda-Schlucht und Salzbergwerk

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Mit einem Tagesausflug in das südlich von Cluj gelegene Trascau-Gebirge unweit der Stadt Turda starten wir den letzten Tag unserer Rundreise. Für heute haben wir uns typische Urlaubsaktivitäten vorgenommen…Wandern und Salzmine besuchen. 🙂 Erster Stopp ist die bekannte und bei Ausflüglern beliebte Turda-Schlucht (Thorenburger Schlucht), eine Kalksteinklamm mit mächtig steil aufragenden Bergwänden. Südwestlich von Turda, kurz hinter dem Ort Mihail Viteazu, geht es rechts zum Ort Cheia. Von dort folgt man der Straße noch ein paar Kilometer und landet am Parkplatz am östlichen Eingang der Schlucht. Nun die Wanderschuhe schnüren und schon kann die pure Natur entdeckt werden. Wir folgten auf rund 2 Kilometern dem Hasdate-Bach durch die Klamm. Anfänglich noch auf guten, breiten Wegen; zum Ende hin wird es enger und man muss sehr gut zu Fuß sein. Festes Schuhwerk ist absolut zu empfehlen. Die Klamm beeindruckt durch die naturbelassene Wegführung und vielen verschiedene Pflanzen- und Baumarten. Die die Klamm beiderseits umgebenden Steilwände ragen teilweise bis zu 300 Meter senkrecht in die Höhe. Ein beeindruckendes Naturschauspiel. Ab und zu wird der Bach über kleine Hängebrücken …