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22.10.11 – Tdy und Eisigel kugeln über den Viktualienmarkt

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Hallo liebe Leute,

da man ja nie weiß wie lange uns das schöne Wetter an den Wochenenden noch erhalten bleibt, nutzen wir die Gelegenheit und meldeten uns für die Probiertour auf dem Viktualienmarkt an. Unser „Head of Photography“ hatte von ihren allerliebsten netten Kollegen/innen auf der ganzen Welt …… 2 Karten dafür erhalten. Gegen 14 Uhr trafen wir uns alle am Maibaum auf dem Viktualienmarkt.

Eisigel und ich hatten uns extra zum Frühstück dezent zurückgehalten :-). Nach ein paar einleitenden Worten von unserer Markt-Führerin schlängelten wir uns vorbei an einem Bäckerstand, wo wir drei große Tüten Brot in Empfang nahmen, weiter zum Fleisch / Wurststand. Begleitet von interessanten Erzählungen zum Markt probierten wir unterschiedliche Wurstsorten.

Und hier warte ich auf Wurstnachschub :-). Der Igel hatte alles aufgegessen, aber unsere nette Stadtführerin holte noch ne Platte :-).

Nach diesem leckeren und würzigen Mal war jetzt natürlich was zu Trinken gut angebracht. Wir schlenderten Weiter zum Holunderstandl. Hier gibt es natürlich hergestellte Sirups, Fruchtaufstriche und Liköre. Zum Probieren gabs einmal einen Glüh-Sirup und einen Bergwiesen-Kräuter-Sirup. Beides wurde mit heissem Wasser aufgefüllt und schmeckte köstlich.

Als zweiten Gang gab es bayrische Anti-Pasti :-). Nix wie zugreifen.

Sehr lecker waren die in Balsamicoessig eingelegten Silberzwiebeln. Ach was sag ich, alles war lecker :-).

Na, was fehlt wohl noch?

Nach einem kurzen Abstecher in die Heilig Geist Kirche, wo wir uns aufwärmten und die Geschichte des Brezl-Reiters erzählt bekamen, wartete das letzte Mahl für diesen Tag auf uns. Lecker bunter Käse.

Ich kann mal wieder nicht genug bekommen.

Grün = mit Wasabi verfeinerter Käse, Weiß = Irgendwas mit „Mäh“ und Orange = Hartkäse mit Karotin. Alles very Yummy 🙂

Netter Besuch, der Lust hat diese Tour auch mal zu machen, wird gerne von uns wieder begleitet :-).

16.10.11 – Ausflug zum Olympiapark

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Es war mal immer super Wetter und das muss man ja ausnutzen. Also nichts wie raus und die neue Heimat erkunden. Heute besuchten wir den Olympiapark im Norden Münchens. Diese Parkanlage wurde anlässlich der 20. Olympischen Sommerspiele 1972 gebaut und dient heute als Ausflugsgebiet und Austragungsort für sportliche Veranstaltungen sowie als Veranstaltungsort für kulturelle, gesellschaftliche oder religiöse/weltanschauliche Veranstaltungen beziehungsweise Gottesdienste. (danke Wikipedia :-))

Mittels der U3 kommt man relativ einfach hier hin und kann u.a. den Olympiaturm oder das bekannte Olympiastadion besuchen. Ach ja, die BMW Welt ist hier auch gleich neben dem U-Bahn-Ausgang (da müssen wir auch noch hin :-)).

Wir starteten unseren kleinen Ausflug an der BMW Welt und gingen Richtung Olympiahalle und -stadion. Echt schön hier. Der Olympiaturm ist nicht zu übersehen. Fast ganz oben gibt es neben einer Aussichtsplattform auch ein Restaurant.

Die Auffahrt zur Aussichtsplattform haben wir uns für einen späteren Besuch vorgenommen.

Vorbei am Olympiasee und dem Stadion steuerten wir auf den 60 m hohen Olympiaberg zu. Dieser ‚Berg‘ ist die höchste Erhebung Münchens und bietet einen schönen Blick auf das Parkgelände und die Stadt.

Wir flanierten weiter durch den gut besuchten Park und genossen das goldene Herbstwetter.

Gefülltes Schweineschnitzel mit Kartoffel-Risotto

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Heute gibt es Tdy’s erstes Rezept im Blog aus der neuen Küche in der neuen Heimat. 🙂

Und gleich was Deftiges (der Winter steht ja vor der Tür und ich brauche noch Wärmepuffer auf den Hüften :-)). Also zu den Zutaten:

Gefülltes Schweineschnitzel: 

  • 5 Scheiben Sesamknäckebrot (75 g)
  • 3-4 EL Mehl
  • 1 Ei (Gr. L)
  • 3 EL Milch
  • 30 g Backpflaumen
  • 2 Schweineschnitzel à 160 g
  • 60 g grobe Teewurst
  • 5 EL Öl

Kartoffel-Risotto (f. 4 Münder):

  • 100 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 50 ml Weißwein
  • 500 ml Gemüsebrühe (bei mir hätten auch 400 ml gereicht)
  • 100 g Blattspinat
  • 80 g fein geriebener Parmesan
  • 3 EL Olivenöl / Salz / Pfeffer / Muskatnuß / 2 EL Butter

Hier nochmal alles als Stillleben:

Und schon gehts los –> Für das Kartoffel-Risotto die Zwiebeln und den Knoblauch in dünne Streifchen schneiden. Die Kartoffeln schälen und daraufhin in handliche 0,5 x 0,5 x 0,5 cm oder einfach nur in kleine Stücke schneiden. Den Blattspinat waschen und trocken schleudern. Die Zwiebeln- und Knoblauchstreifchen in Olivenöl glasig andünsten und anschließend die Kartoffeln 1-2 Minuten mitdünsten. Den Weißwein – nein, nicht trinken – sondern das Gemüse damit beglücken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Brühe hinzufügen. Das Ganze 15 Minuten einkochen lassen.

Für die gefüllten Schnitzel das Sesamknäckebrot in einem Beutel kleinschlagen. Zum Panieren der Schnitzel einen Teller mit dem Mehl, einen mit den Bröseln und einen weiteren mit einem Ei-Milch-Gemisch anrichten. Die Schnitzel in der Mitte längs einschneiden und mit der Teewurst bestreichen. Jetzt noch die klein geschnittenen Backpflaumen auf die Teewurstschicht legen und das Schnitzel wieder zuklappen, anschließend noch pfeffern und salzen. Danach die gefüllten Schnitzel panieren (Mehl -> Ei -> Brösel) und in einer heißen Pfanne von jeder Seite 5 Minuten goldbraun anbraten.

Wenn das Risotto schön cremig ist, den Spinat, den geriebenen Parmesan und die Butter darunterrühren. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und gemeinsam mit den Schnitzel servieren.

Guten Appetit!

Rezept:

essen & trinken – Für jeden Tag; 04/2011; S. 18 (Kartoffel-Risotto)

essen & trinken – Für jeden Tag; 09/2007; S. 43 (gefüllte Schweineschnitzel)