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Kardamon Schnecken (Cardamon Rolls)

Während meiner Reise durch Schweden kam ich desöfteren in den Genuss der leckeren Backwaren. Also habe ich mir auch ein Original Schwedenbackbuch vor Ort gekauft (in Englisch).  Hier nun mein erster Backversuch. Nebenbei erwähnt finde ich Kardamon echt lecker. Zutaten für den Teig: 150g Margarine oder Butter 450ml Milch 50g frische Hefe 1/2 TL Salz 110g Zucker 2TL Kardamonpulver 700g Mehl Zutaten für die Füllung: 125g Marzipan 2TL Kardamonpulver 50g Margarine oder Butter Sonstiges: Mehl zum Teigausrollen 1 geschlagenes Ei und Hagelzucker Die Margarine in einem Topf schmelzen, die Milch hinzufügen und auf etwas 40° erhitzen. Die Hefe in die Backschüssel bröseln, etwas von dem warmen Margarine-Milch-Gemisch hinzufügen und so lange rühren bis sich die Hefe aufgelöst hat. Den Rest der Flüssigkeit, das Salz, den Zucker, das Kardamonpulver und 2/3 des Mehls hinzufügen. Alles gut mischen und den Teig so lange Kneten bis er glatt ist. Anschließend den Rest des Mehls einkneten bis er sich von der Schüssel löst. Dann den Teig mit Mehl benetzen und zugedeckt an einen warmen Ort stellen, bis er seine …

Resümee nach der 3. Woche Schweden

Ich finds ganz toll hier. Die Luft ist so schön klar und die Natur echt herrlich. Die Temperaturen sind sehr angenehm. Die Sonne sticht nicht so und Schwüle hab ich auch noch nicht erlebt. Vielleicht ist es ja mit den angeblichen fiesen Mücken dieses Jahr nicht so schlimm, mich hat zumindest keine gestochen. Die Schweden haben immer sehr frisch gemähte Rasen. Habe bisher nur festinstalliert Blitzer mit vorheriger Ankündigung gesehen. Finde ich sehr nett. Die LKWs haben hier viel längere Anhänger als bei uns. Die Sehenwürdigkeiten sind alle einheitlich, auch wenn nicht immer gleich ersichtlich, ausgeschildert. In jeder Kommune (Landkreis) gibt es mehrere Info-Tafel am Straßenrand mit einem kleinen Parkplatz. Hier kann man sich über interessante Sehenswürdigkeiten in der Gegend informieren. Schade, dass es so etwas nicht in Deutschland gibt. Haben Volvos und Saabs Hupen?

26.07.08 – Brumm brumm nach Hause

Ist es nicht toll so schön geweckt zu werden? Etwas verschlafen und frisch mit einem Energy Drink aufgetankt gings auf Richtung Süden nach Hause. Hab mich zwischendurch auch mal von meinem Kumpel beim Heimdüsen ablösen lassen: Hab dann bei der Ankunft zum Vergleich auch wieder die GPS-Daten notiert.  Und das hier sollte dann ein Weile reichen 🙂 Neidisch? In der KEX-Packung waren übrigens 36 * 55g-Packungen.