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Mediterrane Garnelenpfanne

Heute gibt es zur Abwechslung mal Meeresfrüchte: Garnelen.

Zutaten:

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bio-Limette
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Stiele Thymian
  • 1 Bund Basilikum
  • 3 EL Olivenöl
  • 300g küchenfertige, geschälte Garnelen
  • 100ml Weißwein
  • Salz / Pfeffer
  • wer mag, ne halbe Chili

Tiefgefrorene Garnelen vorher in einem Sieb auftauen.

Knoblauch, Zwiebeln, Paprika würfeln. Thymian und Basilikum vom Stiel zupfen und hacken. Die Limette heiß waschen, die Schale abraspeln und den Saft auspressen.

Die Garnelen rundherum in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Thymian, Paprika, Chili und die Zwiebeln hinzugeben und 3 Minuten mitbraten. Das Ganze dann mit Weißwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer und der Limettenschale würzen. Zum Schluß den Limettensaft darüberträufeln und mit Basilikum bestreuen. Fertig.

Rezept: Essen&Trinken – Für jeden Tag, 03/2010, Seite 40

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