Autor: tdybaer

28.05. – 30.05.10 – Stuttgart

Um der Wirtschaftskrise und der Inflation entgegenzuwirken, entschloss ich mich etwas Geld auszugeben und mich neu einzukleiden. Ein guter Ort um günstig an Markenklamotten zukommen und seine Kohle los zu werden, ist die Outletcity Metzingen. Den Kofferraum voller neuer Klamotten und die bohrende Einkaufslust befriedigt, fuhr ich nach weiter nach Stuttgart um hier das Wochenende zu verbringen. Nach dem Check-In im Hotel Wartburg, schlenderte ich noch etwas durch die Stadt. Am Samstag Morgen machte ich mich schon früh auf den Weg um mir die berühmte Wilhelma anzuschauen und meine Artgenossen zu besuchen. Da meine brauen Artgenossen faul in der Ecke lagen, hier ein Bild mit Onkel Eisbär. Neben zahllosen Fell- , Flossen- und Federgetier, gab es jede Menge toller Pflanzen zu bestaunen: Anschliessend wollte ich mir mal die Stadt und die schöne leicht „bärgige“ Umgebung von oben anschauen. Also ging es mit der U-Bahn zum Fernsehturm (erster Fernsehturm der Welt aus Stahlbeton). Nach drei Stück Kuchen war ich fast genauso groß wie der Turm: Mit der U-Bahn fuhr ich dann weiter zum Marienplatz um die …

Mediterrane Garnelenpfanne

Heute gibt es zur Abwechslung mal Meeresfrüchte: Garnelen. Zutaten: 2 Knoblauchzehen 1 Bio-Limette 1 rote Paprika 1 Zwiebel 2 Stiele Thymian 1 Bund Basilikum 3 EL Olivenöl 300g küchenfertige, geschälte Garnelen 100ml Weißwein Salz / Pfeffer wer mag, ne halbe Chili Tiefgefrorene Garnelen vorher in einem Sieb auftauen. Knoblauch, Zwiebeln, Paprika würfeln. Thymian und Basilikum vom Stiel zupfen und hacken. Die Limette heiß waschen, die Schale abraspeln und den Saft auspressen. Die Garnelen rundherum in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Thymian, Paprika, Chili und die Zwiebeln hinzugeben und 3 Minuten mitbraten. Das Ganze dann mit Weißwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer und der Limettenschale würzen. Zum Schluß den Limettensaft darüberträufeln und mit Basilikum bestreuen. Fertig. Rezept: Essen&Trinken – Für jeden Tag, 03/2010, Seite 40

Kardamon Schnecken (Cardamon Rolls)

Während meiner Reise durch Schweden kam ich desöfteren in den Genuss der leckeren Backwaren. Also habe ich mir auch ein Original Schwedenbackbuch vor Ort gekauft (in Englisch).  Hier nun mein erster Backversuch. Nebenbei erwähnt finde ich Kardamon echt lecker. Zutaten für den Teig: 150g Margarine oder Butter 450ml Milch 50g frische Hefe 1/2 TL Salz 110g Zucker 2TL Kardamonpulver 700g Mehl Zutaten für die Füllung: 125g Marzipan 2TL Kardamonpulver 50g Margarine oder Butter Sonstiges: Mehl zum Teigausrollen 1 geschlagenes Ei und Hagelzucker Die Margarine in einem Topf schmelzen, die Milch hinzufügen und auf etwas 40° erhitzen. Die Hefe in die Backschüssel bröseln, etwas von dem warmen Margarine-Milch-Gemisch hinzufügen und so lange rühren bis sich die Hefe aufgelöst hat. Den Rest der Flüssigkeit, das Salz, den Zucker, das Kardamonpulver und 2/3 des Mehls hinzufügen. Alles gut mischen und den Teig so lange Kneten bis er glatt ist. Anschließend den Rest des Mehls einkneten bis er sich von der Schüssel löst. Dann den Teig mit Mehl benetzen und zugedeckt an einen warmen Ort stellen, bis er seine …